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糖尿病能吃木糖醇吗
点击:3927 日期:2011/3/20 18:45:47澳门新葡京平台

专家详解“微糖糊口”

  张昭

  自称狂爱甜食却又身体窈窕——跟着达人“糖妹”在网络上大晒照片,报告本人的“微糖主义”,使得浩瀚爱漂亮女性以及甜食爱好者开端存眷“微糖糊口”,“微糖”成为又一流行语。何为“微糖”,怎样吃甜食却仍连结曼妙身体?入夏时节,专家详解“微糖糊口”。

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  低GI食品有全麦麦片、豆类、蔬菜、生果(苹果、梨、桃、柚子等)等,中GI食品有全麦面粉食物、燕麦饼干、米饭、豌豆、葡萄干等,高GI食品有西瓜、炸薯条以及白面包等有精面粉的食物等。

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  “糖妹”在承受媒体采访时暗示,本人对峙的是一种源自于西欧的低GI糊口理念。低GI糊口,是一种经由过程权衡各类食品血糖天生指数的方法,到达公道搭配炊事,包管安康糊口的饮食实际。

  什么是GI?本市医科大学总医院内分泌科何庆博士注释说,就是血糖天生指数(Glycemic Index,GI),是暗示某种食品降低血糖效应与尺度食物(凡是为葡萄糖)降低血糖效应之比,浅显地说,指的是人体食用必然食品后会惹起多大的血糖反响。

  食品血糖天生指数的观点是由加拿大营养学家于1981年初次提出的,此观点的提出,改动了以往人们仅仅注意到化学上的碳水化合物和能量相称,没思索等量碳水化合物的不同类型以及食品身分对血糖的影响的风俗。研讨表白,即便含等量碳水化合物的食品,招致人体的血糖反响也不不异,以面包为例,白面包食品血糖天生指数为70,但掺入75%~80%大麦粒的面包为34。网络热词“微糖”里所说的糖,广义指碳水化合物,狭义就是各人熟习的甜食。想实现“微糖糊口”,需求一个前提条件,就是正确理解和把握营养常识和各类食品的GI值。

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  今朝网络上呈现了与低GI糊口相干的各类辅助工具,如一些网络安康频道推出的网络版食品GI值计算器,输入食品称号和重量后,就能获得精确的GI值。还有一些文章引见替代蔗糖的好工具——果糖和木糖醇。

  对此,何博士暗示,果糖与传统的自然糖之间最大的区分就是血糖天生指数低,尝试证实,在划一条件下,假如将食用葡萄糖后所发生的血糖天生指数看成100的话,那么食用果糖后,人体的血糖天生指数仅为23,以至有的能低至19,而蔗糖则高达65。果糖正在以安康糖的形象走入群众的视野,为群众的安康饮食供给了一个新挑选。

  木糖醇与蔗糖比拟,具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量,比其他大多数碳水化合物的热量少40%,因此木糖醇可被应用于各类减肥食物中。木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素到场,又不使血糖值降低,因而是糖尿病人安全的甜味剂。但木糖醇过多食用也不好,因为木糖醇在肠道内吸收率不到20%,易形成腹泻。中国人一天摄入木糖醇应不超过50克。

 
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